Vacatures

Brummen, mei 2021.

De afgelopen maanden waren niet de makkelijkste, voor veel van onze branchegenoten, maar ook daarbuiten, in andere sectoren. Maar de terrassen zijn weer open en vanaf 5 juni ook weer ons restaurant!

Dat betekent dat we een aantal vacatures hebben opengesteld. We hopen op korte termijn met geschikte kandidaten in contact te komen en contracten aan te kunnen bieden die z.s.m. in kunnen gaan.

 Onze vacatures:

  • Chef kok
  • (Parttime) Oproepkrachten.
    Minimaal 4 uur per week, oplopend tot, als je wilt en kunt, 32 tot 36 uur per week in het komend zomerseizoen.
  • Gastheer/ gastvrouw

Extra informatie per functie:

Chef kok
Voor onze keuken van proeflokaal & gastrobar ’t Kromhout in Brummen zijn wij op zoek naar een ervaren, vooruitdenkende chef-kok met passie voor de kunst van het koken. We zoeken een ‘natuurlijke leider’. De chef-kok is verantwoordelijk voor het toewijzen van werk in de keuken, het bereiden van maaltijden voor onze gasten, het aannemen en het opleiden van personeel, het bijhouden van de keukeninventaris en het samenwerken met de Sous Chef om de heerlijkste gerechten te bedenken. M.b.t. ‘no waste’ hanteert ’t Kromhout een uitgelezen filosofie die we ook willen uitdragen. ‘Vega’ is bij ons geen trend; we wensen ons hierin te profileren. Spreekt dit je aan, ben je enthousiast en heb je ervaring als chef-kok? Dan nodigen wij je graag uit te solliciteren.

Tot het takenpakket van de chef behoort o.a.:

  • Het intensief beheren van relaties met (o.a. lokale) leveranciers &
  • Het bewaken van budgetten
  • De zorg voor een veilige en hygiënische werkomgeving in de keuken
  • De begeleiding van keukenpersoneel en het delegeren van taken m.b.t. het voorbereiden, klaarmaken en het tijdig opdienen van gerechten
  • De bewaking van de planning door het keukenpersoneel
  • De bewaking van voedsel- en arbeidskosten
  • Het creëren van nieuwe recepten in samenwerking met de Sous Chef

De beoogde chef beschikt over de volgende vaardigheden:

  • Is in het bezit van ten minste een Branchediploma Kok
  • Heeft aantoonbare ervaring als chef-kok in een “full-service” restaurant
  • Heeft aantoonbare ervaring in een toezichthoudende rol
  • Beschikt over goede communicatieve en organisatorische vaardigheden
  • Heeft oog voor voedselkwaliteit en -controle
  • Heeft uitgebreide kennis van de juiste normen voor voedselverwerking en sanitaire voorzieningen

Functie-eisen
Onze ideale kandidaat heeft enkele jaren ervaring in een drukke horecagelegenheid waar à la carte gekookt wordt. Je bent gewend om snel te schakelen en bent stressbestendig. Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden en bent een echte teamspeler. Je hebt het overzicht over de keuken en werkt nauw samen met de bediening. Jullie vormen een eenheid en ondersteunen elkaar. Met jouw creatieve kijk op gerechten inspireer jij niet alleen jouw collega’s maar ook onze gasten.


Dienstverband: full-time.
Startdatum: uiterlijk 1-8.
Salaris: marktconform.

(Parttime) Oproepkrachten:
Ons huidige team bestaat uit een enthousiast team van een bedrijfsleider, een keukenteam, vaste bedieningskrachten en een even enthousiast aantal oproepkrachten. Enkele oproepkrachten zijn als afwashulp begonnen in de keuken en stromen ondertussen door naar andere functies in de keuken en bediening. Met name in de bediening zoeken wij versterking, maar voor extra keukenhulpen is ook plaats.

De gemiddelde leeftijd van het huidige team is vrij jong. Het zijn zonder uitzondering collega’s die zich klantvriendelijk kunnen opstellen en ook klaar staan voor elkaar, als dat nodig is (en dat vinden we erg belangrijk, een voorwaarde zelfs om een goed team te kunnen vormen!).

Collega’s die met elkaar in staat zijn een sfeer te creëren waarin het prettig is met elkaar samen te werken en collega’s die weten hoe we onze gasten willen bedienen, zodat gasten als ‘ambassadeur’ van ’t Kromhout graag terugkomen om niet alleen van onze heerlijke gerechten en ons prachtige terras te genieten, maar ook van de manier waarop ze door onze collega’s worden benaderd en bediend. Van de complimenten die je daarvoor krijgt word je vrolijk en blij. Je deelt mee in de fooienpot.

Het salaris is conform horeca standaard. Kom eens met ons kennismaken als we je interesse hebben gewekt. Heb je ervaring? Da’s mooi meegenomen. Heb je geen ervaring, maar denk je dat je geschikt bent, wil je deel uitmaken van een enthousiast team? Verschillende soorten koffies maken, cocktails leren maken? We maken graag kennis met je. Stuur een brief met je motivatie naar info@gastrobarkromhout.nl, vertel iets over jezelf, doe er een fotootje bij als je wilt en je hoort z.s.m. van ons!

Gastvrouw/Gastheer

Gastheerschap (m/v). Onze gasten zich welkom laten voelen. Een baan tot 32 uur, qua rooster afhankelijk van de roosters van de (assistent) bedrijfsleider. Dat kunnen in overleg gebroken diensten zijn, maar niet noodzakelijk. We gaan uit van een baan tot 32 uur per week.
Vaste tijden, een vast ritme, is ook mogelijk, met alle bijbehorende voordelen. De band die je weet te ontwikkelen met regelmatig terugkerende gasten, het plezier elkaar weer te mogen begroeten.

Wat vragen we …

  • Weten wat gastheerschap (m/v) betekent en daar vorm aan kunnen geven
  • Je bent midden twintig of ouder
  • Gevoel voor humor en relativeringsvermogen
  • Je bent onderhoudend, naar collega’s en gasten en wordt daarin gerespecteerd
  • Heb je horeca-ervaring? Leuk. Heb je geen horeca-ervaring, maar ben je je bewust van de voor ons belangrijke eigenschappen die je in kunt brengen? Prima.

Wat wij bieden …

  • Een contract conform horeca CAO voor maximaal 32 uur per week (waar we bij gebleken geschiktheid van af kunnen wijken als dat gewenst is)
  • Opleidingsmogelijkheden
  • Een marktconform salaris, deelname aan een degelijke pensioenregeling, 8% vakantiegeld, delen in de fooienpot.
  • (Bijdrage in) reiskosten in overleg

Kom eens met ons kennismaken als we je interesse hebben gewekt. Heb je ervaring? Da’s mooi meegenomen. Heb je geen ervaring, maar denk je dat je geschikt bent, wil je deel uitmaken van een enthousiast team en ben je leergierig? We maken graag kennis met je. Stuur een brief met je motivatie naar info@gastrobarkromhout.nl, vertel iets over jezelf, doe er een fotootje bij als je wilt en je hoort z.s.m. van ons!

 

Contactgegevens:
Gastrobar ’t Kromhout
Marktplein 18

6971 AB  Brummen

Tel.: 0575 – 743003

Email: info@gastrobarkromhout.nl

Bijlagen

Vacatures_MAART_2021.pdf